Per anni la mia colazione e stata un caffe al volo e via. A volte nemmeno quello. Poi ho iniziato a notare che le mattine in cui mangiavo qualcosa di decente stavo meglio fino a pranzo. Meno fame nervosa, piu concentrazione, meno voglia di snack alle undici.

Non vi diro che la colazione e il pasto piu importante della giornata perche non sta a me dirlo. Vi racconto solo quello che faccio io e perche mi trovo bene.

Porridge, il mio salvavita

Lo so, sembra la cosa piu triste del mondo. Fiocchi di avena cotti nel latte, roba da ospedale inglese. Ma se lo fate bene, e tutt’altra cosa.

Io lo faccio con latte di avena, un pizzico di cannella, un cucchiaino di miele e sopra ci metto frutta fresca di stagione e qualche noce. In inverno uso mele cotte, in estate frutti di bosco o pesche. Ci vogliono cinque minuti e mi tiene sazia per ore.

Yogurt greco con granola fatta in casa

La granola del supermercato e piena di zucchero, quindi ho iniziato a farmela da sola. Fiocchi di avena, miele, olio di cocco, noci e semi misti. La metto in forno a 160 gradi per venti minuti, la lascio raffreddare e la conservo in un barattolo di vetro. Dura una settimana.

La mattina ne prendo due cucchiai, li metto sullo yogurt greco e ci aggiungo frutta. Veloce, buono e mi sento bene dopo.

Pancake integrali

Questi li faccio nel weekend, quando ho un po’ piu di tempo. Farina integrale, uovo, latte, un pizzico di lievito e basta. Li cuocio sulla piastra calda e li servo con ricotta e miele, oppure con banana e cioccolato fondente.

Non sono esattamente leggerissimi, ma il sabato mattina me li concedo volentieri. E il profumo che si sparge per casa vale da solo la sveglia.

Pane tostato con avocado

Lo so, e la colazione piu instagrammabile del mondo e per questo l’ho evitata per anni. Ma alla fine l’ho provata e devo ammettere che e buona. Pane integrale tostato, mezzo avocado schiacciato con un po’ di limone e sale, uovo alla coque sopra. Perfetta.

Quando non ho tempo

Perche non sempre ho venti minuti per prepararmi la colazione. A volte sono di corsa e va bene cosi. In quei casi faccio un frullato: banana, latte di avena, un cucchiaio di burro di mandorle e un po’ di cacao. Lo metto nel thermos e lo bevo in metro.

L’importante per me e non saltarla del tutto. Anche un frullato veloce e meglio di niente.

Il mio consiglio

Provate cose diverse e vedete come vi sentite. Non esiste la colazione perfetta per tutti. C’e chi sta meglio con qualcosa di salato, chi preferisce il dolce, chi non ha fame prima delle dieci. Ascoltate il vostro corpo e non i trend su internet.